บล็อกของเรา
ปีกไก่ทอดแกงแดงรสเด็ด
ปีกไก่ทอดแกงแดง ปีกไก่แกงแดงไทยนี้กรอบพอดี มีรสหวานอ่อนๆ พอดี และทำง่ายมาก วัตถุดิบ ปีกไก่ 1 กิโลกรัม เกลือ 1/2 ช้อนชา พริกไทยขาว 1/2 ช้อนชา แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะครึ่ง น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด สำหรับซอสปีกไก่แกงกะหรี่ พริกแกงแดง 1 1/2 ถ้วย (ดูหมายเหตุด้านล่าง) กระเทียม 6...
ปีกไก่ทอดแกงแดงรสเด็ด
ปีกไก่ทอดแกงแดง ปีกไก่แกงแดงไทยนี้กรอบพอดี มีรสหวานอ่อนๆ พอดี และทำง่ายมาก วัตถุดิบ ปีกไก่ 1 กิโลกรัม เกลือ 1/2 ช้อนชา พริกไทยขาว 1/2 ช้อนชา แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะครึ่ง น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด สำหรับซอสปีกไก่แกงกะหรี่ พริกแกงแดง 1 1/2 ถ้วย (ดูหมายเหตุด้านล่าง) กระเทียม 6...
อาหารไทย VS อาหารเวียดนาม
อาหารไทยและเวียดนามเป็นตัวแทนของประเพณีอาหารอันมีชีวิตชีวาที่มีต้นกำเนิดจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ซึ่งทั้งสองต่างก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ในขณะที่อาหารไทยขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่เข้มข้น ผสมผสานรสชาติหวาน เปรี้ยว เค็ม และเผ็ดเข้าด้วยกัน อาหารเวียดนามกลับเลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่ที่มีรสชาติละเอียดอ่อนกว่า เพื่อดึงรสชาติธรรมชาติของสมุนไพรและผักออกมา จึงผสมผสานกันเพื่อมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่แตกต่าง
อาหารไทย VS อาหารเวียดนาม
อาหารไทยและเวียดนามเป็นตัวแทนของประเพณีอาหารอันมีชีวิตชีวาที่มีต้นกำเนิดจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ซึ่งทั้งสองต่างก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ในขณะที่อาหารไทยขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่เข้มข้น ผสมผสานรสชาติหวาน เปรี้ยว เค็ม และเผ็ดเข้าด้วยกัน อาหารเวียดนามกลับเลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่ที่มีรสชาติละเอียดอ่อนกว่า เพื่อดึงรสชาติธรรมชาติของสมุนไพรและผักออกมา จึงผสมผสานกันเพื่อมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่แตกต่าง
ประวัติทอดมันปลาไทย
ประวัติศาสตร์นี้แสดงให้เห็นว่าเค้กปลาของไทยไม่ได้เป็นเพียงอาหารจานเดียวเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความชาญฉลาดในการทำอาหารของไทย ซึ่งเป็นตัวแทนของการผสมผสานระหว่างความจำเป็น ประเพณี และการปรุงอาหารอย่างมีศิลปะ ซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของอาหารไทยส่วนใหญ่
ประวัติทอดมันปลาไทย
ประวัติศาสตร์นี้แสดงให้เห็นว่าเค้กปลาของไทยไม่ได้เป็นเพียงอาหารจานเดียวเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความชาญฉลาดในการทำอาหารของไทย ซึ่งเป็นตัวแทนของการผสมผสานระหว่างความจำเป็น ประเพณี และการปรุงอาหารอย่างมีศิลปะ ซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของอาหารไทยส่วนใหญ่
ในมุมที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักของมณฑลยูนนาน ฉากบาร์...
สูตรสำหรับน้ำจิ้มเลมอนรสเผ็ด สับให้ละเอียด กระเทียม 3 กลีบ พริกขี้หนูสด 2 เม็ด เช่น พริกขี้หนูไทย สับ ผักชี 1 ก้าน ในชามผสมส่วนผสมข้างต้นด้วย มะนาวฝาน 2 ชิ้น ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูข้าวขาว 2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา...
ในมุมที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักของมณฑลยูนนาน ฉากบาร์...
สูตรสำหรับน้ำจิ้มเลมอนรสเผ็ด สับให้ละเอียด กระเทียม 3 กลีบ พริกขี้หนูสด 2 เม็ด เช่น พริกขี้หนูไทย สับ ผักชี 1 ก้าน ในชามผสมส่วนผสมข้างต้นด้วย มะนาวฝาน 2 ชิ้น ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูข้าวขาว 2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา...
ทุกสิ่งเกี่ยวกับตะไคร้
ตะไคร้เป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่หาทดแทนไม่ได้ มักพบในอาหารไทย เวียดนาม และอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้อื่นๆ อันที่จริง ตะไคร้มีต้นกำเนิดมาจากภูมิภาคต่างๆ ของเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เช่น อินเดีย พม่า และไทย หากคุณไม่ใส่ตะไคร้ลงไป หรือพยายามปรุงรสชาติให้ใกล้เคียงกับรสชาติอื่นๆ คุณจะพลาดสิ่งสำคัญบางอย่างไป ตะไคร้ให้กลิ่นหอมสดชื่น กลิ่นส้ม และกลิ่นดอกไม้และสมุนไพรที่เป็นเอกลักษณ์ ในทุกเมนู ไม่ว่าจะเป็นแกง ซุป สลัด หรือเนื้อย่าง และไม่มีเมนูไหนที่เหมือนตะไคร้อีกแล้ว ข่าวดีก็คือ ตะไคร้หาได้ง่ายมากในปัจจุบัน และถึงแม้ลำต้นจะแข็งและแข็ง แต่การเตรียมตะไคร้สดก็ไม่ใช่เรื่องยาก แม้ว่าตะไคร้จะถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายทั่วโลกในการปรุงอาหารหลากหลายประเภท แต่ในโลกตะวันตก ตะไคร้ถือเป็นส่วนผสมพิเศษที่ส่วนใหญ่แล้วไม่ว่าจะเป็นพ่อครัวมือใหม่หรือเชฟมืออาชีพต่างก็คุ้นเคยและนำมาใช้ในสูตรอาหารส่วนตัวหรือสูตรอาหารแบบดั้งเดิม...
ทุกสิ่งเกี่ยวกับตะไคร้
ตะไคร้เป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่หาทดแทนไม่ได้ มักพบในอาหารไทย เวียดนาม และอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้อื่นๆ อันที่จริง ตะไคร้มีต้นกำเนิดมาจากภูมิภาคต่างๆ ของเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เช่น อินเดีย พม่า และไทย หากคุณไม่ใส่ตะไคร้ลงไป หรือพยายามปรุงรสชาติให้ใกล้เคียงกับรสชาติอื่นๆ คุณจะพลาดสิ่งสำคัญบางอย่างไป ตะไคร้ให้กลิ่นหอมสดชื่น กลิ่นส้ม และกลิ่นดอกไม้และสมุนไพรที่เป็นเอกลักษณ์ ในทุกเมนู ไม่ว่าจะเป็นแกง ซุป สลัด หรือเนื้อย่าง และไม่มีเมนูไหนที่เหมือนตะไคร้อีกแล้ว ข่าวดีก็คือ ตะไคร้หาได้ง่ายมากในปัจจุบัน และถึงแม้ลำต้นจะแข็งและแข็ง แต่การเตรียมตะไคร้สดก็ไม่ใช่เรื่องยาก แม้ว่าตะไคร้จะถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายทั่วโลกในการปรุงอาหารหลากหลายประเภท แต่ในโลกตะวันตก ตะไคร้ถือเป็นส่วนผสมพิเศษที่ส่วนใหญ่แล้วไม่ว่าจะเป็นพ่อครัวมือใหม่หรือเชฟมืออาชีพต่างก็คุ้นเคยและนำมาใช้ในสูตรอาหารส่วนตัวหรือสูตรอาหารแบบดั้งเดิม...
ทำไมคุณถึงต้องกินอาหารเอเชียในอาหารของคุณ: อธิบ...
อาหารเอเชียมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างโดดเด่นด้วยวิธีการปรุงและโภชนาการที่สมดุล อาหารเอเชียแบบดั้งเดิมเน้นโปรตีนไขมันต่ำ ผัก และธัญพืชไม่ขัดสี ผสมผสานกับส่วนผสมที่มีประโยชน์ เช่น อาหารหมักดอง เครื่องเทศเพื่อสุขภาพ และไขมันดี วิธีการปรุงอาหาร ซึ่งส่วนใหญ่ใช้การนึ่งและผัดอย่างรวดเร็ว ช่วยรักษาคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้โดยใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย การผสมผสานระหว่างวัตถุดิบที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและการเตรียมอย่างพิถีพิถันนี้ช่วยลดอัตราโรคอ้วนและส่งผลดีต่อสุขภาพโดยรวมที่ดีขึ้นในประชากรที่รับประทานอาหารเอเชียแบบดั้งเดิม การใช้สมุนไพร เครื่องเทศ และเครื่องเทศที่หลากหลายไม่เพียงแต่สร้างรสชาติที่ซับซ้อนเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ในการต้านการอักเสบและการย่อยอาหารอีกด้วย
ทำไมคุณถึงต้องกินอาหารเอเชียในอาหารของคุณ: อธิบ...
อาหารเอเชียมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างโดดเด่นด้วยวิธีการปรุงและโภชนาการที่สมดุล อาหารเอเชียแบบดั้งเดิมเน้นโปรตีนไขมันต่ำ ผัก และธัญพืชไม่ขัดสี ผสมผสานกับส่วนผสมที่มีประโยชน์ เช่น อาหารหมักดอง เครื่องเทศเพื่อสุขภาพ และไขมันดี วิธีการปรุงอาหาร ซึ่งส่วนใหญ่ใช้การนึ่งและผัดอย่างรวดเร็ว ช่วยรักษาคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้โดยใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย การผสมผสานระหว่างวัตถุดิบที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและการเตรียมอย่างพิถีพิถันนี้ช่วยลดอัตราโรคอ้วนและส่งผลดีต่อสุขภาพโดยรวมที่ดีขึ้นในประชากรที่รับประทานอาหารเอเชียแบบดั้งเดิม การใช้สมุนไพร เครื่องเทศ และเครื่องเทศที่หลากหลายไม่เพียงแต่สร้างรสชาติที่ซับซ้อนเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ในการต้านการอักเสบและการย่อยอาหารอีกด้วย