บล็อกของเรา
การทำอาหารจีน: การเดินทางผ่านศิลปะการทำอาหารกว่...
อาหารจีนสะท้อนถึงประเพณีการทำอาหารกว่า 5,000 ปีที่สร้างขึ้นจากหลักการสำคัญ: เทคนิคการทำอาหาร: - Wok hei (ลมหายใจของกระทะ) - ผัดด้วยไฟแรงเพื่อสร้างรสชาติรมควันอันเป็นเอกลักษณ์ - การทำงานของมีดที่แม่นยำสำหรับส่วนผสมและอาหารเฉพาะ - การนึ่ง การตุ๋น และการปรุงสีแดงเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสและรสชาติที่แตกต่างกัน ความแตกต่างในแต่ละภูมิภาค: - กวางตุ้ง : รสชาติกลมกล่อม วัตถุดิบสดใหม่ ติ่มซำ - เสฉวน: เครื่องเทศรสเข้มข้น รสหม่าล่า (เผ็ดร้อน) - ภาคเหนือ...
การทำอาหารจีน: การเดินทางผ่านศิลปะการทำอาหารกว่...
อาหารจีนสะท้อนถึงประเพณีการทำอาหารกว่า 5,000 ปีที่สร้างขึ้นจากหลักการสำคัญ: เทคนิคการทำอาหาร: - Wok hei (ลมหายใจของกระทะ) - ผัดด้วยไฟแรงเพื่อสร้างรสชาติรมควันอันเป็นเอกลักษณ์ - การทำงานของมีดที่แม่นยำสำหรับส่วนผสมและอาหารเฉพาะ - การนึ่ง การตุ๋น และการปรุงสีแดงเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสและรสชาติที่แตกต่างกัน ความแตกต่างในแต่ละภูมิภาค: - กวางตุ้ง : รสชาติกลมกล่อม วัตถุดิบสดใหม่ ติ่มซำ - เสฉวน: เครื่องเทศรสเข้มข้น รสหม่าล่า (เผ็ดร้อน) - ภาคเหนือ...
อาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้:
อาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้มีลักษณะเด่นดังนี้: รสชาติหลัก: ความสมดุลของรสหวาน เปรี้ยว เค็ม ขม อูมามิ สมุนไพรสดและเครื่องเทศ (ตะไคร้, มะกรูด, โหระพา) ส่วนผสมเครื่องปรุง (น้ำปลา, กะปิ) ไฮไลท์ประจำภูมิภาค: เวียดนาม: สมุนไพรสด รสชาติสะอาด อิทธิพลจากฝรั่งเศส (เฝอ บั๋นหมี่) ประเทศไทย: รสเปรี้ยว-เผ็ด-หวาน สมดุล กะทิ (ต้มยำ ผัดไทย) มาเลเซีย/สิงคโปร์: อาหารฟิวชั่นจีน-อินเดีย-มาเลย์ (ลักซา...
อาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้:
อาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้มีลักษณะเด่นดังนี้: รสชาติหลัก: ความสมดุลของรสหวาน เปรี้ยว เค็ม ขม อูมามิ สมุนไพรสดและเครื่องเทศ (ตะไคร้, มะกรูด, โหระพา) ส่วนผสมเครื่องปรุง (น้ำปลา, กะปิ) ไฮไลท์ประจำภูมิภาค: เวียดนาม: สมุนไพรสด รสชาติสะอาด อิทธิพลจากฝรั่งเศส (เฝอ บั๋นหมี่) ประเทศไทย: รสเปรี้ยว-เผ็ด-หวาน สมดุล กะทิ (ต้มยำ ผัดไทย) มาเลเซีย/สิงคโปร์: อาหารฟิวชั่นจีน-อินเดีย-มาเลย์ (ลักซา...
สำรวจความอร่อยของ The Tasty Wok: การเดินทางสู่อ...
สำรวจความอร่อยของ The Tasty Wok: การเดินทางสู่อาหารเอเชียชั้นเลิศ
สำรวจความอร่อยของ The Tasty Wok: การเดินทางสู่อ...
สำรวจความอร่อยของ The Tasty Wok: การเดินทางสู่อาหารเอเชียชั้นเลิศ