คนรักอาหารจากทั่วทุกมุมโลกต่างเพลิดเพลินกับการเดินทางและลิ้มลองอาหารท้องถิ่น ไม่มีวิธีใดที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับประเทศใดประเทศหนึ่งได้ดีไปกว่าการลองชิมอาหารที่ผู้คนกินกันทุกวัน การเดินทางท่องเที่ยวในยุโรปหรือสหรัฐอเมริกานั้นน่าตื่นเต้นอย่างแน่นอน แต่หากคุณอยากเห็นและลิ้มรสอาหารแปลกใหม่ ซึ่งนักเดินทางที่มีประสบการณ์จะยืนยันเรื่องนี้ คุณควรเดินทางไปเอเชีย ปัจจุบันมีสถานที่น่าสนใจมากมายที่คุณสามารถไปเยือนในเอเชีย แต่หนึ่งในจุดหมายปลายทางยอดนิยมในภูมิภาคนี้คือประเทศไทย

ความนิยมของประเทศไทยในหมู่นักท่องเที่ยวเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องด้วยเหตุผลที่ดีหลายประการ ทั้งราคาที่ไม่แพงและอากาศอบอุ่น คนไทยเป็นมิตรและเปิดกว้าง แต่สิ่งสำคัญที่สุดที่ประเทศไทยมีให้กับชาวต่างชาติก็คืออาหารรสเลิศและแปลกใหม่ วันนี้เราจะมาสำรวจความงดงามของอาหารไทย คุณกำลังจะได้อ่านข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับอาหารไทย อะไรเป็นตัวกำหนด อาหารไทย? อาหารจานไหนที่เป็นตัวแทนของอาหารไทยที่ดีที่สุด? คนไทยใช้ตะเกียบไหม? ทุกคนควรรู้อะไรเกี่ยวกับวัฒนธรรมอาหารไทยบ้าง? มาดูกัน!

คนไทยชอบทานอาหารร่วมกัน

คนไทยชอบแบ่งปันอาหารกัน เมื่อครอบครัวมารวมตัวกันรับประทานอาหาร พวกเขามักจะรับประทานอาหารร่วมกันจากชามใบใหญ่ใบเดียว หากทานอาหารมื้อใหญ่ ก็จะมีอาหารให้เลือกหลากหลายชนิด การที่ไม่มีใครมีจานของตัวเองคงเป็นเรื่องแปลกสำหรับชาวต่างชาติ อย่างไรก็ตาม คนไทยต้องการให้ทุกคนบนโต๊ะได้ลองชิมอาหารแต่ละจานกันเล็กน้อย นอกจากนี้ พวกเขายังมองว่าเป็นการไม่สุภาพหากคุณกินมากกว่าคนอื่น

ก๋วยเตี๋ยวเป็นของแปลกใหม่ในประเทศไทย

หลายๆ คนคงคิดว่าบะหมี่เป็นอาหารที่พบได้ทั่วไปในอาหารทั่วเอเชีย ซึ่งก็ไม่น่าแปลกใจนัก เราทุกคนรู้กันดีว่าชาวญี่ปุ่นกินบะหมี่เป็นประจำทุกวัน แต่สำหรับประเทศไทยแล้ว ไม่ใช่เช่นนั้น บะหมี่ถูกนำเข้ามาในประเทศไทยครั้งแรกในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง ประเทศไทยประสบปัญหาขาดแคลนอาหารอย่างหนักจากสงคราม และเหตุการณ์นี้เกิดขึ้นพร้อมกับน้ำท่วมใหญ่ที่เกือบจะทำลายผลผลิตข้าวไป

ความสำคัญของความสมดุล

อาหารไทยมีรสชาติที่โดดเด่นเป็นเลิศ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นเพราะพ่อครัวไทยมักใช้เครื่องเทศหลากหลายชนิด เช่น กะปิและน้ำปลา เพื่อเพิ่มรสชาติให้เค็ม มักใช้น้ำตาลปี๊บและสารสกัดจากผลไม้ต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติหวาน หากต้องการเพิ่มรสชาติ ก็สามารถใส่สมุนไพรสดลงไปได้ ซึ่งแน่นอนว่าเครื่องเทศเหล่านี้ไม่ได้ถูกนำมาใช้พร้อมกัน พ่อครัวที่มีประสบการณ์จะใส่ใจเป็นพิเศษ
แต่ละจานจะพยายามอย่างดีที่สุดเพื่อให้ได้ความสมดุลที่สมบูรณ์แบบ

พวกเขาชอบมันสด

พ่อครัวชาวไทยพยายามหลีกเลี่ยงวัตถุดิบที่ถนอมอาหารให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ พวกเขาแทบจะไม่ใช้ของแห้งใดๆ เลย อาหารไทยที่ดีมักประกอบด้วยผักและผลไม้สดหลากหลายชนิด นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมอาหารไทยจึงได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดในโลก รสชาติที่สดใสและรูปลักษณ์ที่มีสีสันของอาหารไทยจะทำให้คุณอยากทานอีก

ข้าวทุกรูปแบบและรูปทรง

ข้าวเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของอาหารไทย พวกเขาปรุงข้าวด้วยวิธีการหลากหลายและผสมผสานกับอาหารเกือบทุกจาน เช่นเดียวกับประเทศอื่นๆ ในเอเชีย ข้าวเป็นส่วนสำคัญอย่างยิ่งในวัฒนธรรมของพวกเขา นอกจากนี้ ประเทศไทยยังเป็นหนึ่งในประเทศผู้ส่งออกข้าวรายใหญ่ที่สุดของโลกอีกด้วย

ไม่ใช่โหระพาธรรมดาๆ

โหระพาเป็นส่วนผสมที่พบได้ทั่วไปในอาหารไทย อย่างไรก็ตาม โหระพาที่พวกเขาใช้ไม่ได้เกี่ยวข้องกับสมุนไพรที่ได้รับความนิยมอย่างมากในแถบเมดิเตอร์เรเนียน เมื่อเราพูดถึง โหระพา ในประเทศไทย เราพูดถึงสมุนไพรชนิดหนึ่งที่มีเอกลักษณ์เฉพาะของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ซึ่งหาไม่ได้จากที่อื่นในโลก และขึ้นชื่อเรื่องรสชาติเผ็ดร้อน

ผลไม้สดทุกมุม

ประเทศไทยตั้งอยู่ในเขตร้อนชื้น ทำเลที่ตั้งและสภาพอากาศอบอุ่นทำให้เป็นแหล่งเพาะปลูกผักและผลไม้นานาชนิด ไม่ว่าคุณจะชอบสับปะรด มะม่วง หรือแตงโม ประเทศไทยคือคำตอบ ทั่วประเทศอันแสนวิเศษนี้ คุณจะพบกับพ่อค้าแม่ค้าริมถนนที่นำผักและผลไม้นานาชนิดมาขาย ไม่เพียงแต่ผลไม้จะสดและอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีราคาไม่แพงอีกด้วย

9. นี่ไม่ใช่ประเทศจีน

ชาวตะวันตกจำนวนมากมีปัญหาในการแยกแยะประเทศและสัญชาติของเอเชีย นี่คือเหตุผลที่หลายคนสับสนระหว่างจีนกับญี่ปุ่น จีนกับไทย หรือไทยกับเกาหลีใต้ ดังนั้น สิ่งสำคัญคือต้องชี้ให้เห็นว่าประเทศไทยเป็นประเทศที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง และไม่มีส่วนเกี่ยวข้องใดๆ กับจีนหรือญี่ปุ่น เช่นเดียวกับความแตกต่างระหว่างอาหารไทยและอาหารจีน อาหารไทยมักจะเผ็ดมาก ในขณะที่อาหารจีนมักจะมีรสชาติอ่อนกว่า อาหารไทยมีสมุนไพรมากกว่าและมักจะปรุงด้วยไฟอ่อนๆ

ก้อนน้ำแข็งในเบียร์ของฉัน?

คุณอาจรู้สึกแปลกใจ แต่คนไทยกลับชอบดื่มเบียร์พร้อมน้ำแข็ง ถึงแม้จะดูแปลก ๆ แต่เมื่อพิจารณาถึงอุณหภูมิเฉลี่ยของประเทศไทยแล้ว ก็ไม่แปลกอีกต่อไป หากคุณอาศัยอยู่ในเขตร้อนชื้น คุณต้องดื่มน้ำให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการดื่มเบียร์เย็น ๆ ในวันที่อากาศอบอุ่นและมีแดด การเติมน้ำแข็งสักสองสามก้อนจะช่วยให้ประสบการณ์โดยรวมดีขึ้น

ของหวานมักจะไม่เย็น

ต่างจากขนมหวานในสหราชอาณาจักร ยุโรป หรือสหรัฐอเมริกา อาหารไทยไม่ค่อยมีขนมหวานเย็นมากนัก หากพิจารณาสถานการณ์ในประเทศไทยแล้ว ก็ไม่น่าแปลกใจอะไรนัก ความจริงที่ว่าประเทศไทยมีผักและผลไม้มากมาย ทำให้การเตรียมขนมหวานหลากหลายชนิดที่อร่อยและสดใหม่จากผลไม้เป็นเรื่องง่าย เพราะสุดท้ายแล้ว ใครจะเลือกไอศกรีมแทนสลัดผลไม้สดกันล่ะ

อย่างที่เห็น อาหารไทยมีหลากหลายรสชาติ วัฒนธรรมอาหารอันน่าทึ่งของประเทศนี้ซ่อนความลับไว้มากมาย ไม่น่าแปลกใจเลยที่ประเทศไทยเป็นหนึ่งในจุดหมายปลายทางยอดนิยมของนักท่องเที่ยวในเอเชีย หากคุณคิดว่าประเทศไทยอยู่ไกลเกินไป หรือไม่อยากไปไกลถึงเอเชียเพื่อลิ้มลองอาหาร ก็ไม่ต้องกังวล