Bột Laksa Yeo's được dùng để làm nên một bát mì laksa thơm ngon. Bạn có thể dùng làm nước dùng, hoặc cho vào chảo xào. Để làm nước dùng laksa, trộn bột với nước, nước cốt dừa và nước dùng (như nước dùng gà hoặc rau củ) rồi đun sôi. Sau đó, bạn có thể ninh nhỏ lửa nước dùng trong vài phút, cho mì đã luộc chín, thêm protein và rau củ tùy thích vào, rồi dùng nóng.
Sau đây là hướng dẫn chi tiết hơn:
Phương pháp dùng nước dùng:
1. Chuẩn bị nước dùng:
Trong một chiếc chảo nhỏ, trộn đều bột Laksa Yeo, nước và nước cốt dừa (ví dụ: hỗn hợp 300ml nước và 200ml nước cốt dừa). Bạn cũng có thể thêm nước dùng gà hoặc nước dùng rau củ để tăng thêm hương vị.
2. Đun nhỏ lửa nước dùng:
Đun sôi hỗn hợp, sau đó giảm lửa và đun nhỏ lửa trong vài phút để các hương vị hòa quyện.
3. Thêm mì và protein:
Khi nước dùng sôi lăn tăn, cho mì đã nấu chín (ví dụ như bún hoặc mì Phúc Kiến) và protein như thịt gà, tôm hoặc rau vào.
4. Phục vụ:
Múc nước dùng vào mì và rắc thêm bất kỳ loại rau trang trí nào bạn thích như giá đỗ hoặc rau mùi.
Phương pháp Wok:
Đun nóng chảo: Cho một ít dầu vào chảo và đun ở mức lửa vừa cao.
Thêm hỗn hợp gia vị và hương liệu: Thêm hỗn hợp gia vị laksa và bất kỳ hương liệu nào bạn muốn như tỏi và gừng (tùy chọn) vào chảo.
Xào: Nấu hỗn hợp gia vị và hương liệu trong một hoặc hai phút, khuấy liên tục cho đến khi có mùi thơm.
Thêm các nguyên liệu khác: Cho mì, protein và rau vào chảo và xào cho đến khi tất cả đều chín.
Trình bày: Đổ món xào vào bát và trang trí thêm bất kỳ loại gia vị nào bạn thích.
Mẹo sử dụng Bột Laksa Yeo:
Điều chỉnh lượng gia vị theo sở thích về độ cay và hương vị.
Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác vào nước dùng hoặc xào để tạo ra nhiều biến thể khác nhau, chẳng hạn như đậu phụ phồng, chả cá hoặc tương ớt.
Trang trí bằng các loại thảo mộc tươi như rau mùi hoặc húng quế để có hương vị sống động.