Bốn cách gấp bánh bao phổ biến

1: Nửa vầng trăng

Kỹ thuật làm bánh bao Trung Quốc này đúng như tên gọi của nó. Bạn chỉ cần gấp đôi vỏ bánh bao tròn!

Bài viết này dành cho những người mới bắt đầu làm bánh bao hoặc những người muốn làm nhiều bánh bao thật nhanh.

Nghe có vẻ hơi né tránh, nhưng tin tôi đi, ngay cả những chiếc bánh bao đơn giản này cũng có thể nướng ngon lành. Thực tế, đây chính là cách gấp bánh bao đông lạnh đóng gói bằng máy.

1. Lấy một miếng vỏ bánh bao hình vuông và dùng ngón trỏ chấm nước vào các mép của miếng vỏ bánh.

2. Cho 2 thìa nhân vào giữa lớp vỏ bánh.

1. Gấp đôi tờ giấy gói lại.

2. Ấn chặt các mép lại với nhau để tạo thành một lớp kín khí.

Vì loại bánh này không có nếp gấp nên điều đặc biệt quan trọng là phải đảm bảo bánh được đóng kín để không bị tách ra trong khi nấu.

Đảm bảo vỏ bánh được bọc trong khăn ẩm và không bị khô. Vỏ bánh khô rất khó để đóng kín!

3. Dùng lòng bàn tay ấn phẳng phần đáy của bánh bao để bánh đứng thẳng.

Và đây là món bánh Half Moon Dumpling đầu tiên của bạn.

2: Nếp gấp

Phương pháp này dành cho những ai muốn thử sức với kỹ thuật xếp ly cơ bản. Nó chỉ cần hai nếp gấp, và thực sự có thể làm nổi bật vẻ ngoài của bánh bao chỉ với vài nếp gấp đơn giản.

Phương pháp:

1. Gấp đôi vỏ bánh bao, véo lại tại điểm giao nhau ở phía trên.

2. Lấy mặt giấy gói hướng ra xa bạn và gấp một mặt vào giữa.

3. Làm tương tự với phía bên kia.

(Trong bức ảnh bên dưới, bạn có thể thấy rõ hơn ý tôi khi nói gấp nó vào giữa.)

Chiếc bánh bao sẽ trông như thế này vào thời điểm này:

4. Cuối cùng, ấn và dán kín để đảm bảo kín khí.

Xong rồi!

Nếp gấp một chiều

Đây là cách tôi làm bánh bao nhiều năm nay rồi. Đây là cách bà tôi dạy tôi làm bánh bao ban đầu, và tôi thấy chúng khá đẹp mắt!

Về cơ bản, bạn tạo nhiều nếp gấp cách đều nhau, tất cả đều theo cùng một hướng (từ trái sang phải hoặc từ phải sang trái). Khi bạn đã thành thạo hơn, bạn có thể tạo thêm nhiều nếp gấp hơn cho bánh bao để chúng trông tinh tế và đẹp mắt hơn.

Chuẩn bị sẵn vỏ bánh bao và làm ẩm, cho một thìa nhân vào giữa?

Sau đây là cách thực hiện:

1. Bắt đầu bằng cách véo mép vỏ bánh lại ở một trong các góc dưới. (Trái hay phải đều được, chỉ cần làm theo cách bạn cảm thấy tự nhiên.)

2. Lấy mặt vỏ bánh bao hướng ra xa bạn và gấp nó về phía góc mà bạn đã dán kín.

3. Tiếp tục gấp theo hướng đó.

4. Khi đã đến đầu bên kia, hãy bọc kín bánh bao lại, đảm bảo bánh kín khí. Có thể cần thêm nước để đảm bảo các nếp gấp được khép kín.

Chỉ cần đảm bảo không có phần dầu hoặc độ ẩm nào từ phần nhân chảy ra bên ngoài lớp bọc, nếu không sẽ khó có thể dán kín.

Vậy là xong, bây giờ bạn có thể hấp bánh bao và thưởng thức!