Mặc dù có nhiều biến thể, nước sốt chua ngọt nhìn chung là một loại nước sốt Trung Hoa trong suốt, ngọt và chua, được cô đặc bằng tinh bột. Bạn có thể dùng nó trong các món nước sốt chua ngọt của Trung Quốc hoặc làm nước chấm cho các món chiên. (Hoặc cho bất kỳ mục đích sáng tạo nào khác mà bạn có thể nghĩ ra trong bếp!)