Quy tắc ứng xử trên bàn ăn trong bữa ăn Trung Hoa

Hầu hết các quy tắc ứng xử trên bàn ăn ở Trung Quốc đều tương tự như ở phương Tây. Đừng để bị đánh lừa bởi những gì bạn thấy ở nhà hàng địa phương hay trên đường phố. Quy tắc ứng xử của người Trung Quốc không chỉ đơn giản là húp thức ăn thật nhanh và hét thật to!

Tập trung vào bữa ăn và những người bạn đồng hành. Xem tivi, sử dụng điện thoại hoặc làm việc khác trong khi ăn được coi là thói quen xấu.

Bạn nên cố gắng đổ đầy bát của bạn Hãy tự mình gắp cơm và chủ động gắp cơm và thức ăn từ đĩa vào bát của người lớn tuổi. Nếu người lớn tuổi gắp cơm hoặc thêm thức ăn vào bát của bạn, bạn nên bày tỏ lòng biết ơn.

Hãy xem xét người khác

Khi gắp thức ăn, bạn nên lấy thức ăn từ đĩa trước mặt mình trước, thay vì lấy ở giữa bàn hoặc trước mặt người khác. Dùng đũa gắp thức ăn, "đào bới tìm kho báu" và dán mắt vào đĩa là hành vi thiếu lịch sự.

Khi tìm món ăn yêu thích , bạn không nên ăn ngấu nghiến hoặc đặt đĩa trước mặt rồi ăn như trâu. Bạn nên cân nhắc đến những người khác trên bàn. Nếu đĩa không còn nhiều và bạn muốn ăn hết, hãy hỏi ý kiến người khác. Nếu họ nói không muốn ăn thêm, bạn có thể tiếp tục ăn.

Sự thanh lịch

Gắp quá nhiều thức ăn cùng một lúc là không lịch sự. Bạn nên cư xử lịch sự. Khi lấy thức ăn, đừng huých hoặc đẩy người ngồi cạnh. Đừng để thức ăn bắn tung tóe hoặc để súp, nước sốt nhỏ giọt xuống bàn.

Khi ăn , bạn nên ngậm miệng lại để nhai kỹ trước khi nuốt, điều này không chỉ là một yêu cầu về phép lịch sự mà còn tốt cho tiêu hóa. Tuyệt đối không nên há miệng rộng, nhét đầy thức ăn vào miệng và ăn ngấu nghiến. Không nên cho quá nhiều thức ăn vào miệng cùng một lúc để tránh tạo ấn tượng tham ăn. Bạn cũng không nên vươn cổ, há miệng rộng và đưa lưỡi ra để bắt thức ăn đưa vào miệng.

Nếu bạn cần loại bỏ xương hoặc các phần không ăn được khác của bữa ăn ra khỏi miệng, hãy dùng đũa hoặc tay để gắp chúng và đặt lên đĩa (hoặc bàn) trước mặt bạn, thay vì nhổ trực tiếp xuống bàn hoặc xuống đất.

Nếu có thức ăn bám quanh miệng , hãy dùng khăn giấy hoặc khăn ăn để lau sạch, thay vì dùng lưỡi liếm. Khi nhai thức ăn, đừng phát ra tiếng động.

Tốt nhất là không nên nói chuyện với người khác khi miệng đang đầy thức ăn. Hãy cười vừa phải để tránh nôn ra hoặc thức ăn đi xuống khí quản gây nghẹn. Nếu cần nói chuyện, hãy nói nhỏ và khẽ.

Nếu bạn muốn ho hoặc hắt hơi , hãy dùng tay hoặc khăn tay che miệng và quay đi. Nếu bạn thấy có gì đó khó chịu trong miệng khi nhai hoặc có đờm trong cổ họng, bạn nên rời khỏi bàn ăn và nhổ ra.

Ăn uống

Khách phải bắt đầu ăn sau khi chủ nhà hoặc người lớn tuổi ra hiệu bắt đầu ăn.

Hãy để người lớn tuổi ăn trước , hoặc nếu bạn nghe người lớn tuổi nói "Ăn thôi", bạn có thể bắt đầu ăn. Không nên "chiếm chỗ" của người lớn tuổi.

Bạn nên cầm bát bằng ngón cái đặt trên miệng bát, ngón trỏ, ngón giữa và ngón áp út đỡ đáy bát, lòng bàn tay để trống. Nếu không cầm bát, cúi xuống bàn và ăn úp mặt vào bát, hành động này sẽ bị coi là thiếu lịch sự trên bàn ăn. Quan trọng hơn, nó sẽ gây áp lực lên dạ dày và hạn chế tiêu hóa.

Đừng gắp quá nhiều thức ăn vào bát cùng một lúc, bạn nên ăn hết thức ăn trong bát trước rồi mới gắp thêm thức ăn.

Nhai chậm và nhẹ nhàng sẽ thể hiện bạn là người có phép lịch sự.
Khi bạn cầm thức ăn, đừng chạm vào người bên cạnh và hãy nhớ rằng, đẩy thức ăn ra khỏi đĩa và làm đổ súp là hành vi không lịch sự.

Nói chuyện với người khác khi miệng đang đầy thức ăn cũng là bất lịch sự.
Đừng ăn thức ăn rơi trên bàn.

Khi xỉa răng, hãy dùng tay hoặc khăn ăn che phía trước miệng.

Quy tắc và quy ước liên quan đến đũa:

Không cắm đũa thẳng đứng vào thức ăn khi không sử dụng, đặc biệt là không nên cắm vào gạo, vì điều này sẽ khiến người Trung Quốc liên tưởng đến đám tang. Trong đám tang, người ta cắm nhang (nhang) vào nồi bên cạnh gạo được đặt trên bàn thờ tổ tiên.

Đừng vẫy đũa của bạn bay lượn trong không khí quá nhiều hoặc chơi đùa với chúng.

Không đâm hoặc xiên thức ăn bằng đũa của bạn.

Nhặt thức ăn bằng cách dùng sức áp suất bên trong đủ Dùng đũa để gắp thức ăn một cách chắc chắn và nhẹ nhàng đưa vào miệng hoặc bát. Việc làm rơi thức ăn được coi là hành vi không đẹp, vì vậy hãy đảm bảo thức ăn được gắp chắc chắn trước khi mang. Giữ bát gần đĩa khi tự gắp thức ăn hoặc gần miệng khi ăn sẽ giúp ích.

Một số người cho rằng việc sử dụng đũa ở gần (hoặc trong) miệng để gắp thức ăn từ đĩa ở giữa là không hợp vệ sinh. Bạn có thể được cung cấp thìa hoặc đũa , trong trường hợp này, bạn cần nhớ luân phiên sử dụng đũa để gắp thức ăn vào bát và đũa cá nhân để chỉ đưa thức ăn vào miệng.

Những con dao Theo truyền thống, đũa được coi là hung bạo ở Trung Quốc và phá vỡ sự hòa hợp, vì vậy không được phục vụ trên bàn ăn. Một số nhà hàng ở Trung Quốc có sẵn nĩa và tất cả đều có thìa. Nếu bạn không quen dùng đũa, bạn có thể yêu cầu nhân viên nhà hàng cung cấp nĩa hoặc thìa.

Những điều cấm kỵ trong ăn uống

• Không liếm thức ăn dính trên đũa và không dùng đũa để di chuyển bát hoặc đĩa.
• Không dùng đũa để đánh vào bát hoặc tách trà.
• Không nên cắm đũa thẳng đứng vào thức ăn vì người Trung Quốc có phong tục để lại những món ăn như vậy cho người đã khuất.
• Đừng “đào” hay “lục lọi” đồ ăn để tìm kiếm thứ gì đó cụ thể. Hành động này đôi khi được gọi là “đào mộ” và là hành vi cực kỳ thiếu văn hóa.
• Không dùng đũa để chỉ vào người khác hoặc vẫy đũa xung quanh.
• Không xiên thức ăn bằng đũa.

Cách sử dụng đũa:

Uống rượu

Nâng ly là một phần rất quan trọng trong tiệc chiêu đãi của người Trung Quốc. Trong tiệc chiêu đãi trang trọng, rượu thường được dùng trong lúc nâng ly. Một lời nâng ly khiêm tốn có thể được tiếp nối bằng một ngụm rượu vang hoặc một ngụm bia, nhưng một ly rượu baijiu thường được kết thúc bằng lời chúc Ganbei (một lời khuyên hãy uống hết ly). Thông thường, ly sẽ được rót đầy ngay sau khi nâng ly để chuẩn bị cho vòng tiếp theo.
Trình tự thông thường của lời chúc mừng là:

Đầu tiên: Chủ nhà đề nghị nâng ly chúc mừng vị khách danh dự.

Thứ hai: Peike (một vị khách được mời đến để giúp đỡ khách danh dự) đề nghị nâng ly chúc mừng vị khách danh dự.

Thứ ba: Sau đó, khách danh dự đề nghị nâng ly chúc mừng

Cuối cùng: Peike sẽ nâng ly chúc mừng nhau.

Hãy nhớ: với tư cách là khách, đừng chiếm đoạt vai trò của chủ nhà để nâng ly chúc mừng mọi người, đó là hành động thiếu tôn trọng với chủ nhà.

Hãy nhớ luôn lịch sự và tôn trọng.