Để bảo quản húng quế Thái được lâu nhất, phương pháp tốt nhất là xử lý nó như hoa cắt cành. Cắt tỉa thân cây, cho vào lọ hoặc ly thủy tinh có chứa khoảng 2,5 cm nước, và phủ nhẹ lá bằng túi ni lông để tạo hiệu ứng nhà kính. Bảo quản ở nhiệt độ phòng tối đa một tuần, thay nước và cắt tỉa thân cây vài ngày một lần. Ngoài ra, bạn có thể đông lạnh húng quế bằng cách chần sơ, sau đó đông lạnh lá trên khay nướng trước khi bảo quản trong hộp kín khí.
Sau đây là thông tin chi tiết hơn:

1. Bảo quản ở nhiệt độ phòng (Tốt nhất để giữ độ tươi trong thời gian ngắn):
Cắt tỉa và dưỡng ẩm:
Cắt khoảng 1/2 đến 1 inch ở phần gốc thân cây và loại bỏ những lá bị hỏng.

Tắm nước:
Cho húng quế vào lọ hoặc ly có chứa khoảng một inch nước, tương tự như cách bạn bảo quản hoa đã cắt.
Tạo môi trường ẩm ướt:
Phủ hờ lá húng quế bằng túi ni lông để giữ ẩm và tránh bị héo.
Bảo quản lạnh (nếu cần, nhưng không lý tưởng):
Nếu cần bảo quản lạnh, hãy cho húng quế vào lọ đựng nước, bọc kín bằng túi ni lông và đặt lên cửa tủ lạnh (tránh những nơi lạnh nhất). Thay nước vài ngày một lần.
Tránh xa tủ lạnh nếu có thể:
Bảo quản húng quế trong tủ lạnh có thể khiến húng quế chuyển sang màu nâu và chết vì húng quế ưa nhiệt độ ấm hơn.
2. Đông lạnh (Để bảo quản lâu dài):
Chần (tùy chọn nhưng khuyến khích):
Chần lá húng quế bằng cách nhúng chúng vào nước sôi trong vài giây, sau đó ngay lập tức chuyển chúng vào nước đá để dừng quá trình nấu.
Làm khô và đông lạnh:
Trải lá húng quế đã chần (hoặc lá húng quế tươi nếu chưa chần) thành một lớp trên khay nướng và đông lạnh cho đến khi đông cứng.
Bảo quản trong hộp đựng an toàn cho tủ đông:
Sau khi đông lạnh, chuyển lá vào túi hoặc hộp đựng an toàn cho tủ đông để bảo quản lâu dài.
3. Mẹo khác:
Không rửa trước khi cất giữ:
Trừ khi bạn muốn đông lạnh ngay lập tức, nếu không hãy tránh rửa húng quế cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng.
Thay nước thường xuyên:
Khi bảo quản trong nước, hãy thay nước vài ngày một lần và cắt tỉa thân cây để giúp ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn và giữ húng quế tươi lâu hơn.
Hãy chú ý đến không gian:
Nếu sử dụng phương pháp dùng nước, hãy chọn lọ hoặc hộp đựng vừa vặn với tủ lạnh của bạn.