Me Manila, với phần cùi chua ngọt, làm phong phú thêm các món ăn Thái Lan và Philippines với hương vị độc đáo. Lý tưởng cho nước sốt, súp và các món ăn nhẹ mặn, vị chua nhẹ của me Manila cân bằng vị ngọt và chua, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực thú vị.

Vỏ hạt chứa phần cùi chua ngọt được ăn sống ở Mexico, Philippines, Pakistan và Ấn Độ để ăn kèm với nhiều món thịt khác nhau và dùng làm nguyên liệu cho đồ uống có đường và nước.

Quả chín có thể ăn trực tiếp, thêm vào salad, nước ép trái cây, nước chanh và nấu thành cà ri rau củ, hoặc làm thành nước sốt chua ngọt để ăn kèm với các món ăn Ấn Độ chính như cơm, đậu lăng, bánh mì roti. Me Manila không chỉ mang đến hương vị chua ngọt hấp dẫn cho nhiều món ăn như súp, nước ép, salad, mà còn chứa vô số thành phần dinh dưỡng, giúp tăng cường sức khỏe tổng thể.

Phần cùi vị chua của vỏ hạt me Manila cung cấp đủ calo và carbohydrate, tạo năng lượng tức thời cho các hoạt động thể chất bên ngoài và các phản ứng sinh hóa bên trong cơ thể. Nó cũng giàu chất xơ, protein và hàm lượng nước, giúp điều chỉnh sự thèm ăn, thúc đẩy giảm cân và cải thiện quá trình tiêu hóa. Giàu vitamin C, Camachile giúp tăng cường hệ miễn dịch và giúp chống lại các bệnh theo mùa như ho, cảm lạnh, sốt, cúm và các bệnh nhiễm trùng khác.

Sự phong phú của vitamin B1, B2 giúp tăng cường trao đổi chất, trong khi hàm lượng vitamin B6 dồi dào đảm bảo hoạt động tối ưu của não bộ, tăng cường trí nhớ, tâm trạng và khả năng tập trung. Những quả hạt nhỏ bé này cũng chứa nhiều canxi, phốt pho, hai khoáng chất thiết yếu giúp củng cố xương khớp, bên cạnh đó còn chứa sắt, giúp tổng hợp hồng cầu khỏe mạnh và lưu thông máu tốt.

Hơn nữa, me Manila chứa một kho tàng các chất dinh dưỡng thực vật có đặc tính chống oxy hóa, chống viêm, chống tiểu đường, kháng khuẩn và bảo vệ gan. Các hợp chất hoạt tính sinh học này bao gồm polyphenol, tannin, glycoside như quercetin và kaempferol, giúp bảo vệ gan khỏi bệnh tật, kiểm soát bệnh tiểu đường và cải thiện sức khỏe làn da và mái tóc.