Mặc dù thịt gà và thịt heo là hai trong số những cách phổ biến nhất để kết hợp Cà ri xanh Mae Ploy vào các món cà ri, vẫn còn một số biến thể ít phổ biến hơn đáng để bất kỳ ai khao khát món cà ri xanh Thái Lan chính thống (geng kiew-wan) cân nhắc kỹ lưỡng. Hãy tìm một công thức cà ri xanh Thái Lan chuẩn, thịt heo hoặc thịt gà, sau đó thử nghiệm những biến thể đơn giản này.

Hãy thử thêm ớt chuông xanh hoặc đỏ thái lát để tăng thêm hương vị và cảm giác ngon miệng. Ớt chuông vàng, thái dọc theo trục trên xuống, cũng sẽ rất ngon. Ngoài ớt chuông, bạn có thể cân nhắc thêm cà rốt thái hạt lựu nhỏ, điều này sẽ làm ngọt và làm tròn vị sả theo một cách khó tả.

Một món cà ri khá chuẩn khác mà Mae Ploy có thể cải tiến là cà ri xanh được làm đặc với nước cốt dừa và thêm húng quế ngọt (húng quế) rồi rưới lên mì sợi dày, theo kiểu Trung Hoa, trong một bữa ăn kiểu Thái. Món này là một sự thay đổi thú vị so với cà ri xanh ăn với cơm, và cũng no bụng không kém.

Nói về gạo, đừng quên dùng Mae Ploy khi nấu món cà ri xanh với rau củ và đậu phụ hoặc vịt không gluten, thái mỏng và chiên với vài giọt dầu mè, sau đó đổ lên một bát gạo lứt năm loại hạt, nấu chín mềm và thêm một quả trứng luộc thái lát để món ăn thêm đa dạng.

Thật dễ hiểu tại sao những người không sành ẩm thực Thái lại cho rằng Mae Ploy là một loại ma thuật vĩ đại, chế biến những món ăn ngon một cách dễ dàng và tiết kiệm, nhưng sự thật thì Mae Ploy chỉ là một món ăn Thái khiêm tốn, sáng tạo khác trong dòng ẩm thực Thái Lan và Xiêm lâu đời. Không có món nào sánh bằng.

Nhà sản xuất: Công ty TNHH Theppadungporn Coconut

Sản phẩm của Thái Lan.