Hành tây đỏ Thái Lan giúp loại bỏ khí đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa và giảm khó chịu khi đi tiểu. Chúng cũng được sử dụng rộng rãi như một chất hỗ trợ điều hòa kinh nguyệt và là một phần của vũ khí hiệu quả trong việc chống lại cảm lạnh thông thường. Hành tây đỏ Thái Lan thường được gọi là hành tím, và những vòng bên trong màu đỏ trắng thơm ngon của chúng được dùng cho súp, các món chiên, một loại gia vị bổ sung cho các món ăn gần hoàn thành khác và là nguyên liệu chính, cơ bản cho các loại sốt, nước sốt thịt, nước sốt và các món rau.

Thường được sử dụng như một nguyên liệu chính để ngâm chua, kết hợp với các loại gia vị khác để tạo sự tương phản hoặc tăng cường hương vị của hành tây, chẳng hạn như ớt chuông và cà chua xanh. Một cách phổ biến khác là thái hành tây thành những miếng nhỏ, mỏng, sau đó chiên giòn và thêm vào gia vị hoặc súp, hoặc nghiền thành bột nhão sau khi chiên.

Hành tây đỏ Thái Lan được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Ba Tư, Ấn Độ, Campuchia, Indonesia, Lào và Malaysia, và thường đắt hơn một chút so với các loại hành tây địa phương khác, ít nhất một phần là do hương vị và mùi thơm dịu nhẹ, ngọt ngào hơn. Đôi khi, hành tây đỏ được trồng, thu hoạch, thái lát, sấy khô rồi đóng gói để bán. Trong trường hợp này, người tiêu dùng thường ngâm một mẻ hành trong một hoặc hai ngày để giảm bớt vị cay nồng của hành tím/hành tây.

Bảo quản tốt nhất ở nhiệt độ phòng