Bảo quản: Sả có thể được bảo quản trong tủ đông và giữ được lâu. Bạn thậm chí có thể thái nhỏ và giã trước khi cho vào tủ đông. Lưu ý, chỉ 7-10 cm phần gốc của sả là ăn được. Phần còn lại nên bỏ đi hoặc dùng để nấu nước dùng. Sả có thể bảo quản được đến một tháng trong tủ đông nếu được bọc kỹ. Hãy đảm bảo rã đông kỹ trước khi sử dụng, sau khi lấy ra khỏi tủ đông.

Lợi ích sức khỏe: Sả có một số lợi ích sức khỏe nếu được sử dụng kết hợp với một số loại gia vị Thái khác như tỏi Thái, ớt đỏ Thái và rau mùi Thái. Súp Tom Yum sử dụng sự kết hợp này nổi tiếng với khả năng chữa cảm cúm.

Cách sử dụng: Cho đến khi thân cây sả được giã nát, mùi thơm của sả thực sự khá dịu nhẹ. Mùi chanh này rất đặc trưng trong nhiều món ăn Đông Nam Á. Để sử dụng sả tươi, hãy bóc bỏ lớp xơ bên ngoài trước khi dùng. Nếu bạn ăn sống, hãy đảm bảo lớp vỏ ngoài của củ được bóc cho đến khi thấy vòng màu hồng bên trong. Sau đó, củ có thể được thái mỏng trước khi cho vào bất kỳ món ăn nào. Để giải phóng hương vị, thân cây thường được giã nát bằng chày và cối.

Mẹo: Cắt ngắn cây sả còn khoảng 7 inch là một xiên tuyệt vời để xiên món Satay.