Quả nhãn tươi, còn được gọi là "lam-yai" trong tiếng Thái và "long yan rou" trong tiếng Trung, là một loại trái cây nhiệt đới ngọt ngào và mọng nước, nổi tiếng với hương vị và kết cấu tuyệt vời. Được bao bọc trong lớp vỏ mỏng màu vàng nâu, phần thịt nhãn trong suốt bao quanh một hạt đen duy nhất, trông giống như "mắt rồng" khi bóc vỏ. Trong cả ẩm thực Thái Lan và Trung Quốc, nhãn tươi là một món ăn vặt phổ biến, được thưởng thức khi đã bóc vỏ và ăn sống. Nó cũng là một nguyên liệu được ưa chuộng trong các món tráng miệng, súp ngọt và các món mặn, thể hiện tính linh hoạt và vị thế được yêu thích của nó trong cả hai nền ẩm thực.