Hoa chuối tươi rất dễ hỏng và tốt nhất nên sử dụng ngay sau khi mua. Nếu cần bảo quản, hãy bọc hoa chuối trong khăn ẩm hoặc khăn giấy, sau đó cho vào túi ni lông có lỗ thủng và bảo quản trong tủ lạnh tối đa ba ngày. Để bảo quản lâu hơn, hãy chần sơ hoa chuối trong nước sôi, sau đó ngâm vào nước đá, phơi khô và đông lạnh trong hộp kín khí.
Hướng dẫn bảo quản chi tiết:
1. Làm lạnh:
Bọc toàn bộ hoa hoặc các mảnh cắt trong khăn giấy hoặc vải ẩm để giữ ẩm.
Đặt hoa đã gói vào túi nhựa có lỗ để không khí có thể lưu thông và tránh hiện tượng ngưng tụ quá mức.

Bảo quản trong ngăn đựng rau của tủ lạnh tối đa ba ngày.

2. Đông lạnh:
Chần hoa chuối trong nước sôi trong thời gian ngắn (khoảng 2-3 phút).
Ngay lập tức chuyển những bông hoa đã chần vào bồn nước đá để dừng quá trình nấu.
Rửa sạch hoa và thấm khô.
Bảo quản chúng trong hộp kín hoặc túi đông lạnh trong tủ đông trong vài tháng.

3. Chuẩn bị bảo quản:
Khi chuẩn bị cất giữ, tránh bóc hoa cho đến khi sử dụng ngay vì điều này có thể dẫn đến hoa bị đổi màu.
Đối với các miếng cắt, đặc biệt là phần lõi bên trong, ngâm trong nước chanh hoặc giấm có thể giúp ngăn ngừa tình trạng thâm.

Mẹo bổ sung:
Tốt nhất nên sử dụng hoa chuối tươi càng sớm càng tốt sau khi mua.
Hoa chuối đóng hộp nên được bảo quản giống như các loại thực phẩm đóng hộp khác.
Để bảo quản lâu hơn, hãy cân nhắc việc đông lạnh sau khi chần.