Lá Bạch Trà tươi, còn được gọi là Lá Tiêu Hoang hoặc Lá Trầu Không, có thể được bảo quản hiệu quả bằng cách bọc chúng trong khăn giấy, cho vào túi ni lông (tốt nhất là loại bỏ bớt không khí) và bảo quản lạnh. Để bảo quản lâu hơn, hãy cân nhắc phơi khô hoặc đông lạnh lá.
Sau đây là thông tin chi tiết hơn:
1. Làm lạnh:
Bọc lá trong khăn giấy để thấm bớt độ ẩm dư thừa.
Cho lá đã gói vào túi nhựa hoặc hộp kín.
Bảo quản trong tủ lạnh để tránh bị héo.
Chúng có thể héo sau vài ngày, vì vậy hãy sử dụng chúng càng sớm càng tốt.
Hãy cân nhắc sử dụng đĩa đựng nước để giữ nước cho rau, tương tự như cách bạn bảo quản thảo mộc.
2. Sấy khô:
Lá ớt dại có thể được phơi khô ở nơi thoáng mát, thông gió tốt.
Ngoài ra, bạn có thể sấy khô chúng ở nhiệt độ thấp trong máy sấy.
Bảo quản lá khô trong hộp kín, có thể để nguyên lá hoặc xay.
Lá xay có thể giữ được hương vị trong ít nhất 6 tháng.
3. Đông lạnh:
Rửa sạch và thấm khô lá thật kỹ.
Đông lạnh lá thành một lớp trên khay nướng trước khi chuyển chúng vào túi hoặc hộp đựng đông lạnh.
Điều này ngăn không cho chúng dính vào nhau.