Công dụng chính của nước mắm:
Nước ướp:
Nước mắm là một nguyên liệu tuyệt vời để ướp thịt, tăng thêm vị mặn và vị umami cho thịt, hải sản và rau.
Các món xào:
Đây là thành phần quan trọng trong nhiều món xào, như Pad Thái, góp phần tạo nên hương vị phức tạp của món ăn.
Súp, món hầm và món cà ri:
Nước mắm có thể làm tăng hương vị của súp, món hầm và cà ri, tạo thêm vị đậm đà, thơm ngon.
Nước sốt trộn salad:
Một chút nước mắm trong nước sốt salad có thể tạo ra hương vị độc đáo và thơm ngon.
Gia vị:
Nó có thể được sử dụng như một loại gia vị riêng, thường được trộn với ớt, chanh và các thành phần khác.
Công dụng khác:
Ngoài ẩm thực Thái, nước mắm có thể được thêm vào nước sốt mì ống, khoai tây nghiền và thậm chí cả Bloody Mary để tăng thêm hương vị đáng ngạc nhiên.
Mẹo sử dụng nước mắm:
Sử dụng ở mức độ vừa phải:
Nước mắm rất mặn, vì vậy hãy bắt đầu với lượng nhỏ và điều chỉnh cho vừa ăn.
Hãy cân nhắc việc cân bằng hương vị:
Kết hợp với các nguyên liệu khác như chanh, ớt hoặc các loại thảo mộc để tạo nên hương vị trọn vẹn.
Đừng ngại thử nghiệm:
Khám phá nhiều cách khác nhau để sử dụng nước mắm trong nấu ăn, dù là trong món xào, nước ướp hay thậm chí là những món ăn bất ngờ.
Kho:
Nước mắm có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng, tránh ánh nắng trực tiếp, trong thời gian tối đa là hai năm.