Mookata rất phổ biến ở Thái Lan như một trải nghiệm ăn uống giao lưu, thường được thưởng thức tại các nhà hàng ngoài trời hoặc chợ đêm, nơi mọi người quây quần bên bếp nướng chung. Hình thức ăn uống này khuyến khích mọi người trò chuyện và gắn kết khi cùng nhau nấu nướng và thưởng thức.

Mookata Thái (หมูกะทะ) là một thiết bị nấu ăn và trải nghiệm ẩm thực độc đáo kết hợp giữa BBQ Hàn Quốc và lẩu Trung Quốc. Từ "mookata" bắt nguồn từ "moo" nghĩa là thịt lợn và "kata" nghĩa là chảo trong tiếng Thái.

Dụng cụ chế biến món mookata bao gồm một chảo kim loại hình vòm với một vỉ nướng nhô lên ở giữa, bao quanh là một máng súp hình hào. Theo truyền thống, vòm súp được phết mỡ lợn, nhưng cũng có thể sử dụng các loại mỡ khác. Thiết kế này cho phép thực khách:

Nướng thịt và rau trên vỉ nướng nâng cao ở giữa
Đồng thời nấu các nguyên liệu trong nước dùng súp xung quanh
Để nước thịt và mỡ chảy xuống từ vỉ nướng để tạo hương vị cho súp

Các thành phần điển hình bao gồm:

Thịt lợn, thịt bò, thịt gà và hải sản thái mỏng
Nhiều loại rau như rau muống, bắp cải và nấm
Mì thủy tinh
Trứng
Nhiều loại nước chấm (thường cay và có tỏi)