Súp cà ri xanh Maesri là một trong những thương hiệu cà ri nổi tiếng và được ưa chuộng nhất ở Thái Lan. Được biết đến tại địa phương với tên gọi Kaeng Keow Wan (nghĩa đen là cà ri xanh ngọt), món ăn này rất được người dân địa phương và du khách ưa chuộng. Súp cà ri xanh có thể dùng làm bữa trưa, bữa tối, hoặc thậm chí là bữa ăn nhẹ vào đêm khuya. Thường được phục vụ kèm với cơm gạo thơm, súp cà ri xanh Maesri cũng ngon không kém khi dùng kèm với bún gạo. Cà ri xanh được đánh giá cao nhờ vị cay nồng và vị ngọt thanh đặc trưng, khác hẳn với các loại cà ri khác.

Có nguồn gốc từ các tỉnh Ayutthaya và Saraburi ở miền Trung Thái Lan, cà ri xanh đã được biến tấu theo thời gian để phù hợp với khẩu vị của nhiều du khách đến Thái Lan. Khi vương quốc Xiêm lần đầu tiên mở cửa giao thương vào những năm 1300, người Ấn Độ và người Moor được cho là đã thêm sữa và kem vào hỗn hợp sệt cơ bản gồm các loại thảo mộc và gia vị. Kết quả là món súp cà ri xanh rất phổ biến ngày nay.

Sản phẩm của Thái Lan