Cách sử dụng đại hồi:
Nguyên quả: Cho vài quả hồi nguyên quả vào nước dùng, món hầm, nước sốt hoặc nước ướp trong khi nấu để tăng thêm hương vị. Loại bỏ quả hồi trước khi dùng, vì chúng không được ăn.
Bột đại hồi: Dùng bột đại hồi để làm bánh, chẳng hạn như bánh quy, bánh nướng xốp và bánh mì. Nó cũng là một thành phần chính trong bột ngũ vị hương.
Trong trà: Cho một vài quả trà nguyên vào nước nóng để có một tách trà thơm và đậm đà.
Với các loại gia vị khác: Đại hồi kết hợp tốt với quế, đinh hương, thảo quả và rau mùi.
Trong các món ngọt: Sử dụng bột hồi trong các món tráng miệng như mứt, mứt cam và mứt quả.
Trong các món ăn mặn: Kết hợp hoa hồi với cam quýt, thịt gia cầm và thịt bò trong các món ăn mặn.
Tăng hương vị: Thêm một vài quả nguyên vào súp, món hầm và món om để có hương vị độc đáo.
Mẹo sử dụng hoa hồi:
Một lượng nhỏ hoa hồi thường đủ để tạo hương vị cho món ăn.
Bắt đầu với một vài quả hồi nguyên hoặc một nhúm bột hồi và điều chỉnh theo sở thích của bạn.
Bảo quản toàn bộ hoa hồi trong hộp kín ở nơi khô ráo, thoáng mát trong tối đa một năm.
Nếu bạn hết hoa hồi, bạn có thể thay thế bằng hạt hồi, nhưng hãy điều chỉnh lượng hạt hồi.