Thời gian chuẩn bị

• Tổng cộng: Khoảng 45 phút
• Chuẩn bị: 20 phút
• Nấu: 25 phút

Thành phần:

• 400 ml me xay nhuyễn (13,5 fl oz)
• 300 g đường thốt nốt (10,6 oz)
• 70-80 g ớt khô (2,5-2,8 oz)
• 200 g hành tím Thái (7 oz)
• 100 g tỏi một củ (3,5 oz)
• 2-3 muỗng canh nước mắm
• 1 thìa canh muối

Phương pháp nấu ăn:

Rang ớt:

Rang ớt khô trong chảo cho đến khi chín và tỏa ra mùi thơm. Để sang một bên.

Rang tỏi và hành tím:

Phi tỏi và hành tím trong chảo cho đến khi thơm. Giã chúng trong chày và cối cùng với ớt khô đã rang trước đó.

Xào tương ớt:

Nhẹ nhàng xào hỗn hợp ớt giã nhuyễn trên lửa nhỏ cho đến khi thơm.

Trộn:

Thêm đường thốt nốt và me nghiền vào chảo, khuấy liên tục cho đến khi đường tan hết, để tất cả các nguyên liệu hòa quyện một cách hài hòa.

Gia vị:

Tăng hương vị bằng cách nêm thêm muối và nước mắm vào nước sốt.

Giảm :

Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt có độ sệt vừa phải.

Thưởng thức nước sốt me cay tự làm của bạn nhé!