Các loại cà ri Thái:

Gaeng Keow Wan (Cà ri xanh) :

Được làm từ ớt xanh, rễ rau mùi, chanh kaffir, sả và các loại gia vị xanh. Đây thường là món cà ri Thái ngọt nhất và thường béo ngậy nhất, thường được nấu với nước cốt dừa, cà tím Thái và măng. Món này thường được ăn kèm với thịt gà hoặc cá.

Gaeng Daeng (Cà ri đỏ):

Màu sắc của cà ri xanh được tạo nên từ ớt đỏ khô. Chứa tỏi, hành tím, riềng, sả, vỏ chanh kaffir và các loại gia vị như rau mùi và thì là Ai Cập. Ít ngọt hơn cà ri xanh, nhưng hương vị đậm đà và cay hơn. Thường được làm từ thịt như vịt, gà hoặc bò.

Gaeng Massaman:

Một món cà ri mang đậm phong cách Hồi giáo, vị thanh nhẹ và đậm đà. Chứa những nguyên liệu đặc trưng của ẩm thực Thái Lan như quế, hồi, bạch đậu khấu và đậu phộng. Thường được làm từ thịt bò hoặc thịt gà, khoai tây và hành tây. Vị hơi ngọt với gia vị ấm áp.

Gaeng Panang:

Tương tự cà ri đỏ nhưng đặc hơn và đậm đà hơn. Dùng ít nước cốt dừa hơn và có thêm đậu phộng. Có hương vị chanh kaffir đậm đà và thường được dùng kèm với thịt bò. Ít sánh hơn các món cà ri Thái khác.

Gaeng Som (Cà ri chua miền Nam):

Một loại cà ri nước (không có nước cốt dừa) có vị chua và cay. Có chứa nghệ, tạo nên màu vàng cam. Thường được làm từ cá hoặc tôm và dứa hoặc măng. Phổ biến ở miền Nam Thái Lan.

Gaeng Garee (Cà ri vàng):

Chịu ảnh hưởng từ ẩm thực Ấn Độ, món này có nghệ, thì là Ai Cập và rau mùi. Vị dịu nhẹ và đậm đà hơn các món cà ri Thái khác. Thường được làm từ thịt gà, khoai tây và hành tây. Tương tự như món cà ri Massaman nhẹ.

Tại The Tasty Wok, chúng tôi đam mê món cà ri Thái và luôn tin tưởng vào việc chỉ sử dụng những nguyên liệu hảo hạng nhất. Khám phá các loại sốt Thái chính thống thơm ngon của chúng tôi tại đây.