Mì xào là một món ăn truyền thống của Trung Quốc được làm từ mì trứng và rau xào. Chúng tôi thích thêm protein, và món tôi thích nhất là thịt gà, nhưng bạn có thể thử các loại thịt khác hoặc đậu phụ. Món này được chiên chảo để mì giòn rụm rồi rưới nước sốt thơm ngon. Mì xào là lựa chọn hoàn hảo cho những buổi tối bạn không muốn làm bẩn quá nhiều chảo hoặc làm bẩn bếp.

Mì xào có hương vị đặc trưng từ nước sốt đặc sệt, đậm đà tự làm, trộn cùng mì. Sự cân bằng hoàn hảo giữa ngọt và mặn khiến bạn không thể rời đũa.

Chúng tôi khuyên bạn nên làm mềm thịt gà trước khi bắt đầu công thức này. Nhấp vào đây để biết hướng dẫn

THÀNH PHẦN

• 100g Đùi gà / ức gà
• 300g mì Lucky Boat được chế biến theo hướng dẫn trên bao bì
• ½ quả ớt đỏ
• 2 cây bông cải xanh
• 75g giá đỗ
• 2 cây hành lá
• 1/2 thìa cà phê bột ngọt (Tùy chọn nhưng mang lại hương vị châu Á thực sự)

Nước ướp

• 1 muỗng canh nước tương nhạt
• 2 thìa cà phê dầu mè
• ½ thìa cà phê đường

Chuẩn bị nước sốt

• ½ muỗng canh nước sốt hàu
• ½ muỗng canh đậu nành nhạt
• 1 muỗng canh đậu nành đen
• 50ml nước dùng gà
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê dầu mè

Phương pháp

• Ngâm mì trong nước nóng từ 3-5 phút cho đến khi mì mềm, tách ra nhưng vẫn còn al-dente. Xả nước và để nguội. (Mì sẽ chín sau)
• Sau khi mì đã tách ra, hãy xả nước và để khô (đặt trên khăn sạch để lau khô)
• Thái thịt gà thành lát và trộn với nước ướp.
• Thái nhỏ tất cả các loại rau.
• Trộn tất cả các nguyên liệu làm nước sốt vào một cái bát nhỏ.
• Đun nóng 1 thìa canh dầu thực vật trong chảo ở nhiệt độ cao và xào gà trong 1-2 phút sau đó thêm bông cải xanh non, ớt chuông đỏ và bất kỳ loại rau nào khác cùng với bột ngọt (nếu có), thêm giá đỗ vào sau cùng. Xào trong 30 giây sau mỗi lần thêm.
• Cuối cùng, cho mì vào xào khoảng 1 phút trước khi rưới nước sốt. Tiếp tục xào thêm 1 phút nữa rồi rắc hành lá lên trên và thưởng thức.