พริกขี้หนู หรือที่รู้จักกันในนามพริกขี้หนูในภาษาไทย พริกเม็ดเล็กๆ เหล่านี้ไม่ควรมองข้ามเพราะขนาดที่ใหญ่ เนื่องจากมีรสเผ็ดมาก พริกขี้หนูสีเขียวยังไม่สุก ส่วนสีแดงบ่งบอกถึงความสุก แม้ว่าคุณจะกินแยกกันหรือผสมทั้งสองอย่างเข้าด้วยกันเพื่อเพิ่มสีสันก็ได้

พริกขี้หนูพบได้ทั่วไปในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เช่น ไทย ลาว อินโดนีเซีย ฟิลิปปินส์ มาเลเซีย และกัมพูชา นอกจากนี้ยังพบได้ในเขตเกรละของประเทศอินเดีย ซึ่งเป็นที่มาของชื่ออาหารเกรละ

ต้นพริกขี้หนูขนาดเล็กเป็นพืชยืนต้น มีลักษณะใบเรียวเล็ก ออกผลครั้งละ 2-3 เม็ด มีหลากหลายสายพันธุ์ที่ให้ผลผลิตเป็นพริกสีแดง ม่วง เหลือง หรือดำ เชื่อกันว่าพริกขี้หนูจัดอยู่ในวงศ์ Capsicum frutescens แม้ว่าความเข้าใจจะเปลี่ยนไป และปัจจุบันเชื่อกันว่าพริกบางสายพันธุ์จัดอยู่ในวงศ์ Capsicum chinense

พริกเป็นส่วนผสมพื้นฐานของอาหารไทย ซึ่งเป็นเครื่องเทศที่บ่งบอกถึงรสชาติของอาหารไทย พริกขี้หนูมักจะนำมาตากแห้งและบด แล้วนำมาวางบนโต๊ะอาหารเพื่อปรุงรส พริกขี้หนู (ตามที่คนไทยเรียก) ก็สามารถนำมาบดและใช้เป็นผงพริกได้เช่นกัน พริกขี้หนูสามารถนำมาทำเป็นเครื่องแกงได้ ร่วมกับกระเทียม น้ำส้มสายชู และเกลือ เครื่องแกงนี้จะถูกนำไปใช้ในอาหารและแกงต่างๆ ที่เป็นปรัชญาการทำอาหารไทย จำไว้ว่าพริกเหล่านี้เป็นพริกที่เผ็ดมาก ดังนั้นอย่าหลงเชื่อคำยุยงให้กินพริกทั้งเม็ด ไม่เช่นนั้นคุณจะประหลาดใจ

ผลไม้และผักเอเชียของเราจัดส่งทางอากาศจากประเทศไทยเป็นรายสัปดาห์ เพื่อให้มั่นใจว่าคุณจะได้รับผลผลิตที่สดและมีคุณภาพสูงสุดที่มีจำหน่าย