เพื่อคงความสดของลางสาด ควรเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ 3-4 วัน หลีกเลี่ยงการกัดเมล็ดลางสาดเพราะเมล็ดมีรสขม

การแช่เย็น: เก็บลังซัทไว้ในช่องแช่ผักของตู้เย็น โดยควรเปิดฝาและล้างให้สะอาด วิธีนี้จะช่วยให้เก็บได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์

อุณหภูมิห้อง: ลางสาดสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ 3-4 วัน

การทำให้ชื้น: เพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง ควรทำให้ผลไม้ชื้นเป็นครั้งคราวในขณะที่เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง
หลีกเลี่ยงการสุกเกินไป: หลีกเลี่ยงการเก็บผลลางสาดที่สุกเกินไปหรือมีจุด เนื่องจากอาจเน่าเสียได้อย่างรวดเร็ว

วิธีเตรียม: ลางสาดสามารถปอกเปลือกได้เหมือนลิ้นจี่ ระวังอย่าให้เมล็ดติด เพราะเมล็ดมีรสขมมาก