น้ำตาลโตนดไทยเป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติ ซึ่งน้ำตาลชนิดนี้ได้มาจากยางของดอกตาล และสูตรน้ำตาลโตนดมักพบในอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง (อย่างน้อยก็สำหรับชาวตะวันตก) อาหารไทยและอินเดีย โดยอยู่ในแกง ซอส และของหวาน