แม้ว่าแกงเขียวหวานแม่พลอยจะใช้ไก่และหมูเป็นส่วนผสมหลักในแกงกะหรี่ แต่ยังมีแกงเขียวหวานแบบอื่นๆ ที่ไม่ค่อยเป็นที่นิยมนัก ซึ่งใครก็ตามที่อยากลองชิม ลองหาสูตรแกงเขียวหวานแบบมาตรฐาน ไม่ว่าจะเป็นแกงหมูหรือแกงไก่ แล้วลองสูตรง่ายๆ เหล่านี้ดู

ลองใส่พริกหยวกเขียวหรือแดงหั่นบาง ๆ ลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติและความสวยงาม พริกหยวกเหลืองหั่นเป็นแนวดิ่งตามแนวแกนขึ้นลงก็อร่อยไม่แพ้กัน นอกจากพริกหยวกแล้ว คุณอาจลองใส่แครอทหั่นเต๋าเล็ก ๆ ลงไปด้วย วิธีนี้จะช่วยเสริมรสชาติให้หอมหวานและกลมกล่อมของตะไคร้ได้อย่างที่บรรยายไว้

อีกหนึ่งแกงกะหรี่มาตรฐานที่แม่พลอยสามารถปรุงได้ คือ แกงเขียวหวานที่ข้นด้วยกะทิ โรยหน้าด้วยใบโหระพา (ใบโหระพา) แล้วราดบนเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่แบบจีน เสิร์ฟพร้อมผัดไทย ถือเป็นเมนูรองท้องจากแกงเขียวหวานที่ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ แถมยังอิ่มท้องไม่แพ้กัน

เมื่อพูดถึงข้าว อย่าลืมใช้แม่พลอยในการปรุงแกงเขียวหวานกับผักและเต้าหู้หรือเป็ดกลูเตน หั่นเป็นแผ่นบางๆ ผัดกับน้ำมันงาสักสองสามหยด จากนั้นราดบนข้าวกล้อง 5 เมล็ดที่หุงจนสุกนุ่มและเพิ่มไข่ลวกสุกเพื่อความหลากหลาย

เข้าใจได้ง่ายว่าทำไมคนรักอาหารไทยถึงคิดว่าแม่พลอยเป็นเมนูวิเศษที่ปรุงอาหารอร่อยๆ ได้อย่างง่ายและประหยัด แต่ความจริงแล้วแม่พลอยก็เป็นแค่อาหารไทยที่เรียบง่ายแต่สร้างสรรค์อีกเมนูหนึ่งในบรรดาอาหารไทยและสยามที่มีมาอย่างยาวนาน ไม่มีอะไรเทียบได้

ผู้ผลิต : บริษัท เทพผดุงพร โคโคนัท จำกัด

สินค้าของประเทศไทย