คนไทยส่วนใหญ่มักจะกินมะม่วงสีเหลืองเป็นอาหารว่าง โดยมักจะกินทั้งผลรวมทั้งเปลือกด้วย โดยใช้วิธีตัดเป็นชิ้นๆ ด้วยมีดแล้วใส่เข้าปาก

มีอาหารขึ้นชื่ออย่างหนึ่งในประเทศไทยที่ใช้มะม่วงเหลืองเป็นวัตถุดิบหลัก คุณจะเห็นแผงขายอาหารเล็กๆ ในตลาดขายเมนูนี้ ชื่อว่า ข้าวเหนียวมะม่วงเหลือง ซึ่งประกอบด้วยข้าวเหนียวมะม่วงเหลืองหั่นชิ้น และกะทิ ผสมรวมกันจนกลายเป็นขนมหวาน

สลัดผลไม้ในประเทศไทยจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีมะม่วงสีเหลือง รวมถึงผลไม้ไทยแปลกใหม่ชนิดอื่นๆ เช่น ฝรั่ง สับปะรด และกล้วย

ประโยชน์หลักอีกประการหนึ่งของมะม่วงสีเหลืองในประเทศไทย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเป็นนักท่องเที่ยว คือการนำไปใช้ทำมิลค์เชคและไอศกรีม ซึ่งมะม่วงถือเป็นผลไม้ชั้นดีที่ไม่ต้องการน้ำตาลหรือรสชาติใดๆ ทั้งสิ้น จึงสามารถทำเป็นเครื่องดื่มเย็นๆ สดชื่นได้