หอมแดงไทยช่วยขับลมในลำไส้ ช่วยย่อยอาหาร และลดอาการไม่สบายท้องขณะปัสสาวะ นอกจากนี้ยังนิยมใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อช่วยควบคุมรอบเดือน และเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องมือในการต่อสู้กับหวัดได้อย่างมีประสิทธิภาพ หอมแดงไทยมักเรียกว่าหอมแดง วงในสีแดงอมขาวที่รสจัดจ้านของหอมแดงนี้ มักนำไปใช้ทำซุป อาหารทอด และเครื่องปรุงรสเผ็ดร้อนที่เติมลงในอาหารใกล้สุกอื่นๆ และเป็นส่วนผสมหลักสำหรับทำน้ำพริก น้ำเกรวี่ ซอส และอาหารประเภทผัก

มักนิยมใช้เป็นส่วนผสมหลักในการดอง โดยอาจเติมเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติหรือตัดกับหัวหอม เช่น พริกหวานและมะเขือเทศเขียว หัวหอมที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นเต๋าบางๆ ทอดจนเหลืองกรอบ แล้วใส่ลงในเครื่องปรุงรสหรือซุป หรือบดเป็นเนื้อละเอียดหลังจากทอด

หอมแดงไทยถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารของชาวเปอร์เซีย อินเดีย กัมพูชา อินโดนีเซีย ลาว และมาเลเซีย และมักมีราคาแพงกว่าหอมแดงพันธุ์พื้นเมืองอื่นๆ เล็กน้อย ส่วนหนึ่งเป็นเพราะรสชาติและกลิ่นหอมที่อ่อนกว่าและหวานกว่า บางครั้งมีการปลูก เก็บเกี่ยว หั่น ตากแห้ง แล้วบรรจุเพื่อจำหน่าย ซึ่งในกรณีนี้ ผู้ใช้มักจะแช่หอมแดงไว้หนึ่งหรือสองวันเพื่อลดความเผ็ดร้อนของหอมแดง/หอมแดง

ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง