วิธีเก็บดอกผักบุ้งจีนสด (Ong Choi) ให้ห่อช่อด้วยกระดาษทิชชูหรือผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วนำไปใส่ในถุงพลาสติกหรือภาชนะในช่องแช่ผักของตู้เย็น วิธีนี้จะช่วยรักษาความชื้นและป้องกันไม่ให้ใบเหี่ยวเฉา เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ควรใช้ภายในสองสามวัน โดยควรใช้ภายใน 1-2 วัน แม้ว่าจะอยู่ได้นานถึง 4-5 วันก็ตาม
นี่คือรายละเอียดเพิ่มเติม:
การเตรียม: ลอกบรรจุภัณฑ์พลาสติกที่บรรจุผักบุ้งมาออก
การห่อ: ห่อพวงดอกไม้อย่างหลวมๆ ด้วยกระดาษเช็ดมือหรือผ้าชื้น โดยให้แน่ใจว่าไม่เปียกเกินไป
การเก็บรักษา: ใส่ผักบุ้งที่ห่อแล้วลงในถุงหรือภาชนะพลาสติก โดยเว้นช่องเปิดเล็กๆ ไว้เพื่อให้อากาศถ่ายเทได้ หรือใช้ถุงที่ระบายอากาศได้ เช่น ถุงซักผ้าสำหรับผ้าเนื้อบอบบาง
การแช่เย็น: เก็บไว้ในช่องเก็บผักของตู้เย็นของคุณ
วิธีใช้: ใช้ผักบุ้งให้หมดภายในสองสามวันเพื่อรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด
ข้อควรพิจารณาที่สำคัญ:
ความชื้น:
หลีกเลี่ยงการเก็บไว้ในถุงพลาสติกที่ปิดสนิท เนื่องจากความชื้นที่มากเกินไปอาจทำให้ใบเน่าได้
การเหี่ยวเฉา:
หากใบเริ่มเหี่ยวเฉา คุณสามารถฟื้นคืนใบได้โดยการแช่ไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาสั้นๆ
การเน่าเสีย:
ทิ้งผักบุ้งฝรั่งหากก้านหรือใบแฉะหรือเหนียว ซึ่งบ่งบอกถึงการเน่าเสีย