เห็ดนางรมหลวง หรือที่รู้จักกันในชื่อเห็ดออรินจิหลวง เป็นเห็ดขนาดใหญ่ เนื้อแน่น เป็นที่นิยมเนื่องจากมีเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติเข้มข้น เห็ดชนิดนี้เป็นที่นิยมในอาหารทั้งแบบวีแกนและแบบทั่วไป มักถูกนำไปเปรียบเทียบกับหอยเชลล์หรือสเต็ก เนื่องจากเนื้อแน่นและแน่น

พวกมันเป็นเห็ดนางรมที่มีขนาดใหญ่ที่สุดในตระกูลเห็ด มีก้านหนาสีขาวและหมวกเล็กๆ สีแทน เห็ดนางรมหลวงมีรสชาติอูมามิที่เข้มข้นและเผ็ดร้อนพร้อมกลิ่นควันอ่อนๆ พวกมันมีชื่อเสียงในเรื่องเนื้อที่แน่นและคงตัวได้ดีเมื่อนำไปปรุงอาหาร