เคล็ดลับและคำแนะนำ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเนื้อย่าง โดยเฉพาะเนื้อแกะ อร่อยเมื่อรับประทานคู่กับปลาหรือมันฝรั่งย่าง เหมาะสำหรับการตุ๋นแบบช้าๆ และหมัก โรยหน้าด้วยแป้งขนมปังแผ่นที่ทาน้ำมัน เกลือทะเล และน้ำมันมะกอก เพื่อให้ได้ขนมปังโฟคคาเซียที่น่ารับประทาน