รสชาติและกลิ่น
ขิงทรายมีรสชาติเผ็ดร้อนจัดและมีกลิ่นฉุนคล้ายการบูร บางคนบอกว่ามีกลิ่นคล้ายพริกไทยขาวที่ใช้เป็นยา หรือกลิ่นพริกไทยเค็มของเซเว่นอัพ
ขิงแก่เพิ่งเป็นที่รู้จักในครัวตะวันตกเมื่อไม่นานนี้ แต่ขิงแก่ก็เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และยาแผนโบราณมานานหลายศตวรรษแล้ว

มีการใช้สมุนไพรชนิดนี้เพื่อรักษาอาการเจ็บป่วยต่างๆ มากมาย รวมถึงอาการอ่อนเพลีย ไอ และอาการบาดเจ็บของกล้ามเนื้อ บางทีนี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมดอกไม้สีม่วงและสีขาวที่บานจากรากจึงถูกเรียกว่า "ดอกลิลลี่แห่งการฟื้นคืนชีพ" เราชอบคิดว่าชื่อนี้มาจากพลังของเครื่องเทศที่ทำให้อาหารจานนี้มีชีวิตชีวา!
ชื่ออื่น ๆ :
ขิงทราย หรือที่รู้จักกันในชื่อ ข่าเล็ก, แคนเกอร์, ขิงหอม หรือ เคนเคอร์ มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Kaempferia galanga
ที่ The Tasty Wok เรามุ่งมั่นที่จะตรวจสอบให้แน่ใจว่าข้อมูลผลิตภัณฑ์ถูกต้อง อย่างไรก็ตาม ข้อมูลผลิตภัณฑ์ที่แสดงอาจมีการเปลี่ยนแปลงในภายหลังในส่วนของผู้จัดจำหน่าย สูตรอาหาร หรือข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ บรรจุภัณฑ์และวัสดุของผลิตภัณฑ์จริงอาจมีข้อมูลมากกว่าและ/หรือแตกต่างจากที่แสดงบนเว็บไซต์ของเรา เราขอแนะนำว่าอย่าเชื่อถือข้อมูลที่นำเสนอบนเว็บไซต์ของเราเพียงอย่างเดียว โปรดอ่านส่วนผสม ฉลาก คำเตือน และคำแนะนำที่ให้มาพร้อมกับผลิตภัณฑ์เสมอก่อนใช้หรือบริโภคผลิตภัณฑ์ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ โปรดติดต่อเราหรือผู้ผลิต The Tasty Wok ไม่รับผิดชอบต่อผลที่ตามมาจากการเปลี่ยนแปลงดังกล่าว และขอแนะนำให้คุณตรวจสอบรายการส่วนผสมของอาหารและเครื่องดื่มทั้งหมดในขณะที่ซื้อเสมอ เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์นั้นเหมาะสมกับคุณ