จิตรกรรมฝาผนัง วัดโพธิ์ กรุงเทพมหานคร

ประเทศไทยมีประเพณีการทำอาหารและมารยาทเกี่ยวกับอาหารอันน่าหลงใหลที่สุดในโลกอย่างไม่ต้องสงสัย แน่นอนว่าวัฒนธรรมไทยเป็นองค์ประกอบสำคัญอย่างหนึ่ง เสน่ห์ส่วนหนึ่งไม่ได้อยู่ที่การได้ลิ้มลองรสชาติและเนื้อสัมผัสอันประณีตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเข้าใจถึงวิธีการรับประทานและสัมผัสของอาหารเหล่านั้นด้วย

1.คนไทยกินแบบครอบครัว!

อย่าคิดสั่งอาหารจานเดียว เพราะอาหารทุกจานที่ไทยเราแบ่งกันทาน คนไทยมีอัธยาศัยดีและเข้ากับสังคมได้ดี จึงมักชอบทานอาหารเป็นกลุ่มใหญ่ และมักจะสั่งอาหารให้พอสำหรับทั้งโต๊ะ เพราะเป็นธรรมเนียมที่เราจะลองชิมอาหารหลายๆ จานพร้อมกัน

คนไทยให้ความสำคัญกับการแบ่งปันอาหาร

ต่างจากชาวตะวันตก คนไทยจะไม่ตักอาหารปริมาณมากใส่จานในคราวเดียว เริ่มต้นด้วยข้าวสวยร้อนๆ แล้วค่อยๆ ตักข้าวแต่ละจานมาเสิร์ฟทีละน้อย คนไทยไม่ชอบการทิ้งอาหาร ดังนั้นควรคำนึงถึงปริมาณอาหารที่ตักใส่จาน และอย่าลืมกินให้หมดเกลี้ยง!

2.ไม่มีอาหารใด ๆ ที่ไม่มีข้าว

อาหารที่บริโภคมากที่สุดและเป็นส่วนสำคัญของอาหารไทย สิ่งหนึ่งที่แน่นอนคือคุณจะไม่เห็นคนท้องถิ่นรับประทานอาหารโดยไม่กินข้าว! เชื่อกันว่าข้าวมีจิตวิญญาณของตัวเอง ซึ่งเน้นย้ำถึงความสำคัญของข้าวในวัฒนธรรมของประเทศ

3. อาหารคือชีวิตในประเทศไทย

คนไทยใช้ชีวิตอยู่กับเรื่องอาหาร พวกเขาเป็นนักชิมตัวยง! มื้ออาหารมักถูกวางแผนอย่างพิถีพิถัน และคำแนะนำเกี่ยวกับอาหารและร้านอาหารเป็นหัวข้อสนทนาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่คนท้องถิ่น

4. ห้ามใช้ตะเกียบ!

ตรงกันข้ามกับที่นักท่องเที่ยวหรือผู้มาเยือนหลายคนคิดว่าตะเกียบไม่ใช่อุปกรณ์ที่นิยมใช้ในการรับประทานอาหารไทย! โดยทั่วไปแล้วตะเกียบจะใช้สำหรับอาหารประเภทเส้นหรืออาหารจีนเท่านั้น อุปกรณ์หลักในการรับประทานอาหารคือช้อน ซึ่งถือด้วยมือขวาและส้อมในมือซ้าย

โดยทั่วไปช้อนจะใช้เพื่อตักอาหารออกจากจานหรือชามแล้วเข้าปาก ในขณะที่ส้อมจะใช้เพื่อช่วยนำอาหารมาวางบนช้อน

5. มื้ออาหารต้องมีรสชาติที่สมดุลกัน

สิ่งหนึ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับอาหารไทยคือการผสมผสานกลิ่นหอมและวัตถุดิบอย่างลงตัวในอาหาร อาหารไทยมีรสชาติที่โดดเด่น 4 รสชาติ

การปรุงอาหาร: เผ็ด, เปรี้ยว, หวาน และเค็ม.

ระหว่างมื้ออาหาร อาหารแต่ละจานจะถูกคัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้มั่นใจว่ามีปริมาณสารอาหารแต่ละอย่างเพียงพอต่อความต้องการของแต่ละบุคคล มารยาทในการรับประทานอาหารของไทยกำหนดว่าคุณควรรับประทานอย่างช้าๆ เพื่อให้มีเวลาดื่มด่ำกับรสชาติอาหารแต่ละคำได้อย่างเต็มที่

คลิกเพื่อย้อนกลับ