น้ำจิ้มแบบเอเชียเป็นเครื่องปรุงรสที่มีรสชาติแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค โดยทั่วไปจะผสมผสานรสชาติเค็ม หวาน เปรี้ยว และเผ็ด เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร เช่น เกี๊ยว ปอเปี๊ยะสด และเนื้อสัตว์ ส่วนผสมทั่วไป ได้แก่ ซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชูข้าว น้ำมันงา กระเทียม ขิง และพริก ซึ่งทำให้เกิดรสชาติที่ซับซ้อน เช่น น้ำจิ้มสะเต๊ะถั่วหรือน้ำจิ้มพอนสึรสจัดจ้าน